افغان فوڈ کی ٹاپ 9 ترکیبیں دیکھیں! Besit Top 9 Afghan Food Recipes

 Besit Top 9 Afghan Food Recipes

                         

   

Afghan food or cooking is primarily founded on wheat, grain or rice, however come what may it will be, it is improved in rich flavors and spices, blended in with some lemon zing for the tart inside the prepared. Like the vast majority of the Indian food varieties, Afghan cooking sports wealth regarding their quality and when we get to know the plans, it is really a commonly recognized name that we hear consistently. Not exclusively is their food wonderful, yet additionally basically simple to make

1. Afghan kofta

                   

to kick the kofta off you would require pre made tomato puree which is thick and seasoned. Minced meat, garlic, ginger, flavors and onions are different fixings. In a dish profound fry the onions with a few garlic and afterward in another skillet blend in the onions in with the tomato puree, some more garlic and water for the sauce. Take the minced meat and add salt and flavors prior to crushing it. Presently make balls out of it and afterward profound fry it prior to cooking it in the sauce.

2. Shami kebab

To get the Shami kebab, bubble boneless minced meat in garlic, onion and olive oil. Presently mix the meat alongside bread scraps, bubbled potatoes and diced bubbled eggs. When the mix is made into a fine glue, begin making it into kebabs of your ideal shape and afterward profound fry till brilliant brown.

3. Afghan Lamb Meatballs

For this you would require minced sheep, tomato glue, garlic and ginger squashed, oregano leaves or the powder, bubbled potato, bubbled egg diced, onions absorbed vinegar and some ground flavors. Mix the fixings together and make them into little balls before profound searing them. Presently in a dish, add water tomato puree, delicate bubbled potatoes and a few flavors and afterward add the minced sheep. Add marinara sauce for additional taste.

4. Kabuli Pilau

Kabuli pilau or orange rice is considered as a public dish of Afghan. To get this beginning by setting up the meat in a curry that is essentially utilized as a side dish. Keep meat stock to the side and sear carrots in a dish. Presently add meat stock to thin rice and afterward marinade with the meat curry. A shower of olive oil in the end will wrap up

5. Kidney Beans Korma

             

This is an exemplary vegan dish despite the fact that one can add meat to this formula whenever wanted. Begin by searing the vinegar absorbed onions and afterward a skillet add the bubbled beans alongside a thick tomato puree, cardamom, flavors and spices as wanted and the broiled onions. Add red pepper, capsicum and potato dices alongside salt flavoring and end the arrangement with a peppermint leaf squashed

6. Pakaura

             

Pakaura or Pakora isn't simply restricted to the Afghan dishes however is an enormous time most loved nibble for the Indians also. Presently these are little canapés for the informal breakfast or evening time bite where the various vegetables or minced meat is blended in with potato, flour and bread pieces and afterward rotisserie till they get their brilliant tint

7. Korma-e-Samarug

          

This is an exemplary smooth chicken korma with mushrooms. Begin by cutting the mushrooms and the boneless chicken into dices. Presently add olive oil in a skillet and profound fry the onion prior to adding the chicken. Add a few spices and flavors, alongside a little water to get the thick sauce. Presently add the mushrooms and cook it some additional time prior to serving hot

8. Bolan

          

Bolani is a bread piece which is an exemplary Afghan hors d'oeuvre. Begin by working the batter and making balls from it. Presently roll the batter balls level, add stuffing inside it, ball once more and afterward roll it. Profound fry the bread and appreciate with your tea.

9. Afghani Shorba

          

Afghani shorba is principally a chicken and sheep stock that is added as a side dish to rice. Begin by adding chicken stock to the sauce made of tomato puree, garlic, cardamom and ginger and end it with a hint of oregano sprinkling

افغان فوڈ کی ٹاپ 9 ترکیبیں دیکھیں

افغان کھانا یا کھانا بنیادی طور پر گندم، جو یا چاول پر مبنی ہے، لیکن اس سے کوئی فرق نہیں پڑتا ہے کہ یہ کچھ بھی ہے، یہ امیر مسالوں اور جڑی بوٹیوں سے مالا مال ہوتا ہے، جس میں میٹھے اور کھٹے کے اندر ٹینگی کے لیے کچھ لیموں کے زیسٹ کے ساتھ ملایا جاتا ہے۔ زیادہ تر ہندوستانی کھانوں کی طرح، افغانی کھانے اپنے معیار کے لحاظ سے بھرپور ہوتے ہیں اور ایک بار جب ہم ترکیبیں جان لیتے ہیں، تو یہ دراصل ایک گھریلو نام ہے جسے ہم باقاعدگی سے سنتے ہیں۔ نہ صرف ان کا کھانا لاجواب ہے بلکہ بنیادی طور پر بنانا بھی آسان ہے۔

1. افغانی کوفتہ

  

کوفتہ شروع کرنے کے لیے آپ کو پہلے سے تیار شدہ ٹماٹر پیوری کی ضرورت ہوگی جو گاڑھا اور ذائقہ دار ہو۔ کٹا ہوا گوشت، لہسن، ادرک، مصالحے اور پیاز دیگر اجزاء ہیں۔ ایک پین میں پیاز کو کچھ لہسن کے ساتھ ڈیپ فرائی کریں اور پھر دوسرے پین میں پیاز میں ٹماٹر پیوری، کچھ مزید لہسن اور گریوی کے لیے پانی ملا دیں۔ پسا ہوا گوشت لیں اور پیسنے سے پہلے نمک اور مصالحہ ڈالیں۔ اب اس سے گیندیں بنائیں اور پھر اسے گریوی میں پکانے سے پہلے ڈیپ فرائی کرلیں۔

2. شامی کباب

شامی کباب حاصل کرنے کے لیے بغیر ہڈیوں کے کٹے ہوئے گوشت کو لہسن، پیاز اور زیتون کے تیل میں ابالیں۔ اب گوشت کو روٹی کے ٹکڑوں، ابلے ہوئے آلو اور کٹے ہوئے ابلے انڈے کے ساتھ بلینڈ کریں۔ ایک بار بلینڈ کر کے باریک پیسٹ بن جائے تو اسے اپنی مرضی کے کباب بنانا شروع کریں اور پھر گولڈن براؤن ہونے تک ڈیپ فرائی کریں۔

3. افغان لیمب میٹ بالز

    

اس کے لیے آپ کو کیما بنایا ہوا میمنا، ٹماٹر کا پیسٹ، لہسن اور ادرک کا کچا ہوا، اوریگانو کے پتے یا پاؤڈر، ابلا ہوا آلو، ابلا ہوا انڈا، سرکہ میں بھگویا ہوا پیاز اور کچھ پسا ہوا مصالحہ درکار ہوگا۔ اجزاء کو آپس میں بلینڈ کریں اور ڈیپ فرائی کرنے سے پہلے ان کی چھوٹی چھوٹی گیندیں بنا لیں۔ اب ایک پین میں پانی ٹماٹر پیوری، نرم ابلے ہوئے آلو اور کچھ مصالحہ ڈالیں اور پھر کیما بنایا ہوا میمنا ڈال دیں۔ مزید ذائقہ کے لیے مرینارا ساس شامل کریں۔

4. کابلی پلاؤ

       

کابلی پلاؤ یا نارنجی چاول کو افغانوں کا قومی پکوان سمجھا جاتا ہے۔ اس کا آغاز کرنے کے لیے گوشت کو سالن میں تیار کرکے جو بنیادی طور پر سائیڈ ڈش کے طور پر استعمال ہوتا ہے۔ گوشت کا شوربہ ایک طرف رکھیں اور ایک پین میں گاجر فرائی کریں۔ اب پتلے چاولوں میں گوشت کا شوربہ شامل کریں اور پھر گوشت کے سالن کے ساتھ میرینیڈ کریں۔ آخر میں زیتون کے تیل کی ایک بوندا باندی باقی کام کرے گی۔

5. گردے کی پھلیاں کورما

           

یہ ایک کلاسک سبزی خور پکوان ہے حالانکہ اگر کوئی چاہے تو اس ترکیب میں گوشت شامل کر سکتا ہے۔ سرکہ میں بھگوئے ہوئے پیاز کو بھون کر شروع کریں اور پھر ایک پین میں ابلی ہوئی پھلیاں کے ساتھ گاڑھا ٹماٹر پیوری، الائچی، مصالحہ اور جڑی بوٹیاں حسب ضرورت اور تلی ہوئی پیاز ڈالیں۔ لال مرچ، شملہ مرچ اور آلو کے پکوان کے ساتھ نمک کی مسالا شامل کریں اور پودینے کے پتوں کو کچل کر ڈیل ختم کریں۔

6. پاکوڑہ

            

پکوڑہ یا پکوڑہ صرف افغانی پکوانوں تک ہی محدود نہیں ہے بلکہ ہندوستانیوں کے لیے بھی یہ ایک بڑا پسندیدہ ناشتہ ہے۔ اب یہ برنچ یا شام کے وقت کے ناشتے کے لیے چھوٹے بھوکے ہیں جہاں مختلف سبزیوں یا کٹے ہوئے گوشت کو آلو، آٹے اور روٹی کے ٹکڑوں کے ساتھ ملایا جاتا ہے اور پھر اس وقت تک فرائی کیا جاتا ہے جب تک کہ ان کی سنہری رنگت نہ ہوجائے۔

7. کورما سمارگ

         

یہ مشروم کے ساتھ ایک کلاسک کریمی چکن کورما ہے۔ مشروم اور بغیر ہڈی والے چکن کو ڈائسز میں کاٹ کر شروع کریں۔ اب ایک پین میں زیتون کا تیل ڈالیں اور چکن ڈالنے سے پہلے پیاز کو ڈیپ فرائی کر لیں۔ گاڑھی گریوی حاصل کرنے کے لیے تھوڑا سا پانی کے ساتھ کچھ جڑی بوٹیاں اور مصالحہ ڈالیں۔ اب اس میں مشروم ڈالیں اور گرم سرو کرنے سے پہلے کچھ دیر مزید پکا لیں۔

8. بولان

بولانی ایک روٹی کا ٹکڑا ہے جو ایک کلاسک افغان بھوک بڑھانے والا ہے۔ آٹا گوندھ کر اس سے گیندیں بنا کر شروع کریں۔ اب آٹے کی گیندوں کو فلیٹ رول کریں، اس میں سٹفنگ ڈالیں، دوبارہ گیند کریں اور پھر رول کریں۔ روٹی کو ڈیپ فرائی کریں اور اپنی چائے سے لطف اٹھائیں۔

9. افغانی شوربہ

افغانی شوربہ بنیادی طور پر چکن اور مٹن کا شوربہ ہے جسے چاولوں میں سائیڈ ڈش کے طور پر شامل کیا جاتا ہے۔ ٹماٹر پیوری، لہسن، الائچی اور ادرک سے بنی گریوی میں چکن کا شوربہ شامل کرکے شروع کریں اور اوریگانو کے چھڑکاؤ کے ساتھ ختم کریں۔